Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    Administrator hangnt's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    4,041
    Post Thanks / Like

    Wagashi - nghệ thuật ẩm thực độc đáo của xứ Phù tang

    Luôn xem cái đẹp là một trong những chuẩn mực cao nhất, nên trong ẩm thực, người Nhật cũng coi trọng mỹ cảm khi ăn ngang với giá trị dinh dưỡng của món ăn . Điều đó thể hiện rõ nhất trong cách thức chế biến và trang trí món bánh Wagashi…

    Hương vị tinh tế, màu sắc phong phú... và mang đầy ý nghĩa, xung quanh câu chuyện những chiếc bánh cổ truyền của xứ Phù Tang, gọi chung là Wagashi (Hòa quả tử - Bánh ngọt Nhật bản) có nghĩa là bánh ngọt có rất nhiều điều thú vị.

    Phần I : Lịch sử lâu đời của những chiếc bánh


    Xa xưa, Wagashi được dùng để cúng tế các vị thần. Từ triều đại Edo thế kỷ 16 chúng được đưa vào các lễ trà đạo. Vị ngọt nhẹ nhàng của wagashi sẽ làm giảm vị chát của trà xanh. Vì thế người ta luôn dọn Wagashi vào bữa trà, dùng với một cây xiên nhỏ. Ngoài ý nghĩa là món tráng miệng, Wagashi cũng là biểu tượng của sự hiếu khách, thường dùng làm quà tặng trong các dịp lễ, đặc biệt là lễ cưới hay sinh nhật…


    Wagashi xuất hiện từ thời Yayoi (300 TCN - 300), nhưng khi đó chúng không khác nhiều so với các loại hoa quả, dâu và các hạt tự nhiên. Cho đến thời Edo (1603-1867), nghệ thuật làm Wagashi mới trở nên thịnh hành. Ngành kinh doanh buôn bán Wagashi đã trải qua và phát triển mạnh mẽ tại Kyoto, Edo cũng như các vùng khác. Các loại Wagashi hảo hạng đã xuất hiện trong giai đoạn này. Mục đích sử dụng Wagashi cũng đa dạng hơn.


    Đến cuối thời Taisho (1912-1926), từ " Wagashi" mới hình thành để phân biệt với các loại bánh Tây khác. Mặc dù bị ảnh hưởng bởi nhiều nền văn hoá ngoại lai trong nhiều thế kỷ nhưng Wagashi vẫn luôn mang trong mình ý thức nghệ thuật của dân tộc Nhật.





    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2013
    Bài viết
    585
    Post Thanks / Like
    xem cái này lại nhớ xưa có phim Ashisu của Nhật , cũng nuôi mơ ước làm ra những chiếc bánh ngon tuyệt vời như này



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2012
    Bài viết
    316
    Post Thanks / Like
    Nhìn đẹp và ngon quá.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

    EZcoffee là nhà phân phối cà phê Azzan, cung cấp cà phê bột và cà phê nguyên hạt http://www.ezcoffee.vn/


  4. #4
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Bài viết
    2,630
    Post Thanks / Like
    Đúng là nghệ thuật



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 06-24-2013, 11:33 AM
  2. Kanazawa - thành phố của nghệ thuật
    Bởi hainiemtin trong diễn đàn Tin tức du lịch
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 07-25-2011, 11:24 PM
  3. Bình Thuận: Xây dựng khu du lịch nghỉ dưỡng Hoa Lan Resort
    Bởi hainiemtin trong diễn đàn Tin tức du lịch
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-22-2011, 12:14 PM
  4. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-22-2011, 11:51 AM
  5. Kanazawa - thành phố của nghệ thuật
    Bởi haolt.niemtinvn.com trong diễn đàn Tin tức du lịch
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-18-2011, 03:23 PM

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •