Kết quả 1 đến 3 của 3
  1. #1
    Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    91
    Post Thanks / Like

    Cháo vịt đậu xanh

    Nguyên liệu:

    1 con vịt khoảng 1,5kg (đã làm sạch); 200g gạo thơm; 200g đậu xanh nguyên hạt; 200g gừng tươi (khoảng 3 củ); 50g hành phi vàng; 2 thìa súp rượu trắng; 100g hành lá, ngò rí;

    Nguyên liệu pha nước mắm gồm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng; Rau ăn kèm gồm: 200g rau đắng, 200g giá sống, 200g cải xanh; Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
    Hướng dẫn nhanh:
    - Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi lên trên
    - Xếp thịt vịt ra đĩa lớn, dùng với cháo nóng, rau cải xanh, rau đắng, giá, chấm kèm nước mắm gừng.


    Trang chủ » Du lịch Ẩm thực » Chế biến món ngon
    Cháo vịt đậu xanh

    Cập nhật ngày: 24/05/2011 04:07
    (AmThuc365.vn) - Điểm qua "họ nhà cháo", chúng ta thấy có cháo lòng, cháo trắng lá dứa ăn kèm trứng vịt muối thơm phưng phức, cháo cá lóc ăn với rau đắng, cháo gà xé... Mỗi loại cháo đều có hương vị riêng. Hôm nay chúng tôi sẽ đổi khẩu vị với món cháo vịt đậu xanh nấu theo khẩu vị của người Nam Bộ nhé!

    » Cháo ong vò vẽ
    » Cháo môn
    » Cháo lòng tim cật

    Nguyên liệu:

    1 con vịt khoảng 1,5kg (đã làm sạch); 200g gạo thơm; 200g đậu xanh nguyên hạt; 200g gừng tươi (khoảng 3 củ); 50g hành phi vàng; 2 thìa súp rượu trắng; 100g hành lá, ngò rí;

    Nguyên liệu pha nước mắm gồm: 2 tép tỏi, 1 quả chanh, 2 quả ớt sừng; Rau ăn kèm gồm: 200g rau đắng, 200g giá sống, 200g cải xanh; Gia vị gồm: hạt nêm, muối, tiêu, đường, nước mắm ngon.
    Hướng dẫn nhanh:
    - Múc cháo ra bát lớn, rắc hành lá, ngò rí, tiêu, hành phi lên trên
    - Xếp thịt vịt ra đĩa lớn, dùng với cháo nóng, rau cải xanh, rau đắng, giá, chấm kèm nước mắm gừng.

    Thực hiện:

    - Làm sạch vịt, chà xát với rượu và 1 củ gừng giã nhuyễn, để ráo.

    - Rửa hành lá, ngò rí, thái nhỏ

    - Rửa các loại rau cải ăn kèm, để ráo nước, xếp vào đĩa

    - Vo sạch gạo, để ráo nước

    - Vo sạch đậu xanh, để ráo

    - Nướng 1 củ gừng vàng thơm

    - Cho 3 lít nước vào nồi, đun sôi lăn tăn (khoảng 70 độ C). Cho vào nồi nước gừng nướng và 1/2 thìa cà phê muối. Cho vịt vào luộc vừa chín. Vớt vịt ra, để nguội, chặt miếng vừa ăn. Cho gạo vào nấu khoảng 30 phút, sau đó cho đậu xanh vào nấu khoảng 1 giờ.

    - Cháo chín nhừ, nêm 1/2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm
    - Pha nước mắm với chanh, ớt, tỏi, gừng băm sao cho có vị chua, cay, mặn, ngọt vừa ăn.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    108
    Post Thanks / Like
    Khi nào mệt mỏi là mình thích ăn món cháo vịt hoặc cháo gà lắm. hiii



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    153
    Post Thanks / Like
    Món này phải được gọi là món cháo đậu xanh ăn với thịt vịt mới đúng.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Đầm Nha Phu Nha Trang - Từ biển biếc đến rừng xanh
    Bởi hangnt trong diễn đàn Miền Trung
    Trả lời: 5
    Bài viết cuối: 06-28-2013, 09:56 AM
  2. Đại Lãi - Hồ xanh bốn mùa lặng sóng
    Bởi hangnt trong diễn đàn Miền Bắc
    Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 08-25-2011, 04:01 PM
  3. Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 07-29-2011, 05:06 PM
  4. Cá Xanh Xương Nướng
    Bởi dongyi trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 07-29-2011, 04:39 PM
  5. Xanh mát Mỏ Gà, kỳ thú Phượng Hoàng
    Bởi hainiemtin trong diễn đàn Tin tức du lịch
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-22-2011, 10:05 AM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •