Kết quả 1 đến 2 của 2
  1. #1
    Senior Member Meoluoi9x's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    2,622
    Post Thanks / Like

    Hấp dẫn mực một nắng Phan Thiết (Bình Thuận) - Ẩm thực Bình Thuận

    Mực một nắng có nhiều ở những vùng biển du lịch, nhưng thực khách sành ăn cho rằng món này ngon nhất là ở Phan Thiết. Tại thành phố này, đâu đâu cũng gặp món mực một nắng, từ quán ăn vỉa hè đến nhà hàng của các resort sang trọng...


    Người ta tuyển chọn kỹ loại mực lá, phơi nắng một ngày. Sau đó, mực gói lại kỹ càng rồi ướp đá. Thực khách đặt cho cái tên mực một nắng để phân biệt với khô mực và mực tươi...

    Miền biển có rất nhiều loại mực. Trước đây, mực Phan Thiết được đông lạnh, bán tươi hoặc làm khô. Người ta nói rằng: có lần, ngư dân khai thác mực lấy mực thảy lên mui ghe cho ráo để chế biến. Vô tình, ăn mực phơi này thấy ngon, ngọt nên mới trở thành “đặc sản”. Từ đó mực một nắng được đưa vào bờ, xuất hiện trên mâm cơm của gia đình ngư phủ hoặc những bữa lai rai vài xị đế của anh em ngư phủ rồi vào hàng quán, nhà hàng...

    Chế biến món mực một nắng thật đơn giản: mực lá được mổ dọc phía bụng, làm sạch phần ruột rồi phơi nắng từ sáng đến chiều (nếu nắng gắt, chỉ cần phơi trong một buổi) khi bề mặt mực khô ráo như có một màng mỏng bên trên là vừa. Mực một nắng làm được nhiều món ăn nhưng tuyệt nhất vẫn là món nướng muối ớt. Các bà, các chị đầu bếp thường làm muối ớt thiệt đỏ, thiệt cay rồi phết lên bề mặt của mực một nắng. Chờ cho muối ớt thấm rồi đưa lên bếp than hồng nướng. Mực khô nhưng vẫn còn giữ độ tươi nên lên than hồng thì ngã sang màu vàng ươm, vị thơm nồng. Ăn vào, thịt có vị ngọt, không quá dai. Món này chấm với tương ớt hoặc muối ớt chanh. Xé miếng mực một nắng nướng, chấm tương ớt đưa lên miệng thì mùi thơm nồng và vị cay của ớt đã xộc thẳng lên mũi, càng kích thích...

    Tại Phan Thiết, thực khách dễ dàng tìm mua mực một nắng tại các quầy hàng thực phẩm, đặc sản ở chợ Phan Thiết hoặc dọc tuyến đường từ trung tâm thành phố ra Mũi Né. Giá mực một nắng dao động từ khoảng 100.000 đồng/kg đến trên 200.000 đồng/kg, tùy loại và tùy theo mùa. Khi lựa, thực khách phải chọn mực có màu trắng phau thì mới tươi...

    Theo khamphaviet

    Để đi đến điểm này bạn có thể tham khảo Tour du lịch giá rẻ biển Bình Thuận (2 Ngày 1 Đêm)- Tour du lich gia re bien Binh Thuan (2 Ngay 1 Dem)

    Tham khảo toàn bộ các tour liên quan tại tour du lịch Bình Thuận - tour du lich Binh Thuan

    Để xem đi lại, ăn ở, tất tần tật các vấn đề về du lịch Bình Thuận click vào du lịch Bình Thuận - du lich Binh Thuan



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Đang ở
    Đi Outdoor
    Bài viết
    2,632
    Post Thanks / Like
    Còn gì ngon hơn hiu hiu



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-22-2013, 11:19 PM
  2. Tour du lịch Phan Thiết - Hàm Thuận Nam giá rẻ 2013
    Bởi maithanh trong diễn đàn Tour
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 04-03-2013, 03:07 PM
  3. tour nha trang, phan thiết bình thuận
    Bởi thanhvtm trong diễn đàn Miền Bắc
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-31-2012, 09:38 AM
  4. Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 10-23-2012, 09:49 AM
  5. Tour Du Lịch Phan Thiết – Hàm Thuận Nam Tết 2013
    Bởi dulich5 trong diễn đàn Thông tin tour
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-12-2012, 10:31 AM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •