Kết quả 1 đến 2 của 2
  1. #1
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Apr 2014
    Bài viết
    17
    Post Thanks / Like

    Soup tổ yến gạch cua món ngon yêu thích ẩm thực Hồng Kông

    Tổ yến là một trong 8 món cao lương mỹ vị nổi tiếng hàng đầu của ẩm thực Trung Hoa. Trong ẩm thực Hồng Kông, tổ yến được “cách tân” phù hợp với khẩu vị hiện đại và là một trong “tứ trụ” không thể thiếu trên bàn tiệc của người Hồng Kông.
    Tổ yến có thể được dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, nhưng tổ yến dùng để làm súp là tuyệt hảo nhất. Với súp, tổ yến vừa lưu giữ được những hương vị tự nhiên nhất, vừa “phát huy” được tối đa những tinh chất bổ dưỡng nhất, khi kết hợp với một số loại thực phẩm khác.

    Hôm nay, cùng với Bếp Trưởng Chung Kam Lun tới từ nhà hàng Long Đình, chúng ta sẽ được “bật mí” một số bí quyết để làm một bát súp tổ yến thơm ngon. Với món súp tổ yến gạch cua – một trong những món súp tổ yến ngon nhất, bởi phần ngon nhất của con cua là gạch cua khi nấu cùng tổ yến là một sự kết hợp hảo hạng.
    Sup-to-yen-gach-cuaSup-to-yen-gach-cua
    Trong gian bếp sáng bóng ở nhà hàng Long Đình, bếp trưởng Chung đang cần mẫn nhặt từng sợi lông tơ ra khỏi chiếc tổ yến trắng quý giá. Với những món cao lương mỹ vị tính bằng bạc triệu như yến sào, hải sản, bào ngư, vi cá, vị bếp trưởng tài ba này đều tự tay sơ chế mà không phiền đến những phụ tá của mình. Có thế ông mới cảm thấy yên tâm hoàn toàn khi thượng phẩm được dâng tới thực khách.
    Nguyên liệu: gồm có canh gà: gà già, sườn thăn, thịt nạc mông băm, xương thịt hun khói; tổ yến thượng hạng và thịt cua, gạch cua.

    Cách làm canh gà:
    - Dùng gà già chặt miếng tiêu chuẩn
    - Sườn thăn, chặt miếng tiêu chuẩn
    - Thịt băm (thịt nạc mông)
    - Xương thịt hun khói
    - Cho tất cả vào đun khoảng 10h đồng hồ
    Cách làm súp:
    - Nước canh gà sau khi đun sôi, cho tổ yến đã được sơ chế sạch cùng một ít thịt cua vào, nếm gia vị vừa ăn.
    - Tiếp đó, cho một chút bột đao, gạch cua vào và đảo đều với lửa nhỏ liu riu.
    - Khoảng 5’ sau thì cho ra bát và ăn nóng.
    Địa chỉ của bạn:
    Nhà hàng Long Đình – 64B, Quán Sứ, Hà Nội.
    Hotline: 0902 286 286
    Website: longdinh.vn



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    sự kiện uống hai tặng chỉ có tại nhà hàng gia viên. Bia tươi Tiger đang chờ đón bạn

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Đang ở
    Đi Outdoor
    Bài viết
    2,632
    Post Thanks / Like
    Mình chưa được ăn tổ yến bao giờ, chắc max lắm



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Địa chỉ quán ngon, bánh xèo nhật bản - quan ngon banh xeo
    Bởi yeuhanoi trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 9
    Bài viết cuối: 11-03-2014, 04:41 PM
  2. Bữa ăn cuối tuần ấm cúng với Soup Cá Hồi khai vị
    Bởi BuiHoa trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 11-19-2013, 03:00 PM
  3. Quán ăn khuất nẻo mà ngon - quan an ngon
    Bởi yeuhanoi trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 10-03-2012, 06:40 PM
  4. Những quán cháo ngon ở Hà Nội - quan chao ngon
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 3
    Bài viết cuối: 09-26-2012, 11:30 PM
  5. Địa điểm ăn ngon cuối tuần - dia diem an ngon cuoi tuan
    Bởi chiakhoa1 trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 11-28-2011, 09:31 PM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •