Bánh Đao Páu Cò và bánh dầy Páu Plậu - Ẩm thực Sapa

[Meoluoi9x]

Du lịch Sapa để khám phá nét ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số Lào Cai. Một trong những loại bánh nổi tiêng củ đồng bảo nơi đây là Bánh Đao Páu Cò và bánh dầy Páu Plậu

Bánh đao “Páu cò”

Từ tháng 6 đến tháng 10, một số dân tộc ở Sa Pa thường làm bánh đao. Nguyên liệu để làm bánh bao gồm đao và gạo nếp được xay thành nước bột. Sau đó, đem nước bột lọc qua khăn cho vừa khô bột bọc bên trong. Tỷ lệ của đao 2 phần, bột nếp 1 phần. Sau đó đến công đoạn nặn bột thành những nắm bằng chiếc chén, gói vào lá chuối, buộc lại rồi cũng xôi như bánh ngô. Bánh làm xong có hương thơm của gạo nếp và đao, khi ăn sẽ có vị thơm mát, dẻo như chiếc bánh dợm người Kinh vẫn làm. Bánh đao bảo quản nơi khô ráo có thể để hàng chục ngày mà không thiu.

Bánh dầy “Páu plậu”

Bánh dầy làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 giờ đồng hồ rồi đổ ra giá để róc hết nước rồi cho vào chõ xôi. Xôi chín, cho vào cối giã. Khi giã, thỉnh thoảng lại bôi mỡ vào chầy cho khỏi dính. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay.

Bánh dầy có thể để được 1 tuần. Nếu muốn để được lâu hơn (2-3 tháng) thì làm cho bánh dẹt ra và lấy bột nếp khô rắc ra ngoài làm áo cho bánh. Khi nào dùng bánh có thể xôi lại hoặc cho vào rán, bánh lại dẻo và thơm như lúc mới làm.

Bánh dầy có thể chấm đường ăn ngay hoặc rán mỡ. Bánh có vị thơm đặc trưng của gạo nếp và rất dẻo.

(Theo travelsapa)

• Để đi đến điểm này bạn có thể tham khảo Hà Nội - Sapa (3 ngày 4 đêm) - Ha Noi - Sapa (3 ngay 4 dem)

• Tham khảo toàn bộ các tour liên quan tại tour du lịch Sapa - tour du lich Sapa

• Để xem đi lại, ăn ở, tất tần tật các vấn đề về du lịch Sapa click vào du lịch Sapa - du lich Sapa

[dung89]

Thích bánh đao hơn