Kết quả 1 đến 2 của 2
  1. #1
    Senior Member Meoluoi9x's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    2,622
    Post Thanks / Like

    Bánh Đao Páu Cò và bánh dầy Páu Plậu - Ẩm thực Sapa

    Du lịch Sapa để khám phá nét ẩm thực độc đáo của đồng bào dân tộc thiểu số Lào Cai. Một trong những loại bánh nổi tiêng củ đồng bảo nơi đây là Bánh Đao Páu Cò và bánh dầy Páu Plậu

    Bánh đao “Páu cò”


    Từ tháng 6 đến tháng 10, một số dân tộc ở Sa Pa thường làm bánh đao. Nguyên liệu để làm bánh bao gồm đao và gạo nếp được xay thành nước bột. Sau đó, đem nước bột lọc qua khăn cho vừa khô bột bọc bên trong. Tỷ lệ của đao 2 phần, bột nếp 1 phần. Sau đó đến công đoạn nặn bột thành những nắm bằng chiếc chén, gói vào lá chuối, buộc lại rồi cũng xôi như bánh ngô. Bánh làm xong có hương thơm của gạo nếp và đao, khi ăn sẽ có vị thơm mát, dẻo như chiếc bánh dợm người Kinh vẫn làm. Bánh đao bảo quản nơi khô ráo có thể để hàng chục ngày mà không thiu.

    Bánh dầy “Páu plậu”


    Bánh dầy làm từ gạo nếp. Gạo nếp được ngâm với nước lã khoảng 2 giờ đồng hồ rồi đổ ra giá để róc hết nước rồi cho vào chõ xôi. Xôi chín, cho vào cối giã. Khi giã, thỉnh thoảng lại bôi mỡ vào chầy cho khỏi dính. Khi xôi đã nát nhừ, nặn thành từng viên và có thể ăn ngay.

    Bánh dầy có thể để được 1 tuần. Nếu muốn để được lâu hơn (2-3 tháng) thì làm cho bánh dẹt ra và lấy bột nếp khô rắc ra ngoài làm áo cho bánh. Khi nào dùng bánh có thể xôi lại hoặc cho vào rán, bánh lại dẻo và thơm như lúc mới làm.

    Bánh dầy có thể chấm đường ăn ngay hoặc rán mỡ. Bánh có vị thơm đặc trưng của gạo nếp và rất dẻo.




    (Theo travelsapa)







  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Đang ở
    Đi Outdoor
    Bài viết
    2,633
    Post Thanks / Like
    Thích bánh đao hơn

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 4
    Bài viết cuối: 03-12-2014, 03:26 PM
  2. du lịch sapa, sapa tours, sapa travel, phong cảnh tuyệt đẹp
    Bởi thambt029 trong diễn đàn Miền Bắc
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 04-16-2012, 12:09 PM
  3. Trả lời: 5
    Bài viết cuối: 04-08-2012, 11:19 PM
  4. khách sạn sapa, sapa tours, du lịch sapa mùa xuân 2012!!!!
    Bởi thambt029 trong diễn đàn Khách sạn
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 03-05-2012, 09:35 AM
  5. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 02-23-2012, 02:26 PM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •