Kết quả 1 đến 1 của 1
  1. #1
    Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    38
    Post Thanks / Like

    Vịt quay, lẩu cừu - món ăn ngon đặc trưng cho nền ẩm thực tinh túy Trung Hoa

    Bắc Kinh nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, những giá trị văn hóa lịch sử lâu đời.

    Bên cạnh đó, Bắc Kinh còn có rất nhiều những món ăn ngon đặc trưng cho nền ẩm thực tinh túy Trung Hoa. Món ăn của người Bắc Kinh là sự kết hợp giữa món Quảng Đông với món ăn của các hoàng đế xưa. Các món này có rất nhiều thịt và cách nấu phổ biến là chiên, quay, luộc và hầm.

    Hai món ăn phổ biến nhất Bắc Kinh là vịt quay và lẩu cừu.

    Vịt quay Bắc Kinh

    Món ăn nổi tiếng này được coi là món “đệ nhất thiên hạ”. Vịt quay Bắc Kinh có từ thời nhà Minh, tức khoảng 600 năm trước đây. Khi ấy, nó chỉ có mặt trong các bữa ăn hoàng gia.

    Sau cuộc cách mạng Tân Hợi năm 1911, nhà Thanh sụp đổ. Các đầu bếp của Tử Cấm Thành đã rời khỏi cung điện, sau đó họ mở nhiều nhà hàng quanh Bắc Kinh và bán món vịt quay. Món ăn cung đình này dần trở thành quen thuộc với người dân nơi đây.

    Món vịt quay chế biến đúng cách phải có độ giòn. Trước khi quay, vịt được trộn với đường, xì dầu để sau khi quay xong, vịt có lớp da giòn, màu vàng ruộm, thịt mềm.

    Vịt quay được dùng kèm với hành, tỏi tây, dưa leo, củ cải kẹp trong bánh bột mì. Một số nhà hàng còn phục vụ riêng từng bộ phận của món vịt quay như chân, cổ, gan…

    Lẩu cừu

    Một món ăn đặc trưng khác của người Bắc Kinh là lẩu cừu, thường được dùng trong những ngày đông lạnh giá. Trong lễ hội chào đón năm mới, món ăn này có mặt tại hầu hết các gia đình Bắc Kinh.

    Cách nấu lẩu cừu rất đơn giản: Thịt cừu được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi nấu. Món này ăn chung với đồ hải sản, rau, đặc biệt là luôn có nước sốt đậu đi kèm.




    (Tổng hợp Didau.org)







    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi hangnt, ngày 01-06-2012 lúc 03:35 PM.

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. "Pháo đài đỏ" đẹp nhất hành tinh
    Bởi hangnt trong diễn đàn Châu Âu
    Trả lời: 6
    Bài viết cuối: 10-12-2011, 11:17 PM
  2. Món ngon từ rạm
    Bởi dongyi trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 08-02-2011, 04:50 PM
  3. Gỏi mít non - Món ngon của người Miền Trung
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 07-25-2011, 04:54 PM
  4. Gan ngỗng vỗ béo - tinh hoa ẩm thực Pháp
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-22-2011, 11:35 AM
  5. Thưởng thức món ngon Thành Nam
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-22-2011, 10:00 AM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •