Kết quả 1 đến 5 của 5
  1. #1
    Administrator hangnt's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    4,217
    Post Thanks / Like

    Vịt quay Bắc Kinh - Du lịch Trung Quốc



    Xuất Xứ

    Vịt quay Bắc Kinh (giản thể: 北京烤鸭, phồn thể: 北京烤鴨; bính âm: Běijīng kǎo yā) là một món ăn đặc sản nổi tiếng từ Đông Bắc Trung Quốc, đặc biệt là ở Bắc Kinh. Đặc trưng của món vịt quay là da vịt mỏng, gịn, màu vàng sậm. Nhiều nhà hàng phục vụ món da và món thịt riêng. Vịt Bắc Kinh to, béo sau khi được quay trong ḷ lửa lớn được nhà hàng lạng lấy thịt và da phục vụ cho khách, riêng phần xương c̣n lại được hầm để nấu món súp. Lai lịch món này có lẽ từ thời nhà Nguyên (1206-1368). Đến đầu thế kỷ 15, món này đă nổi tiếng được các vua chúa nhà Minh ưa thích. Vịt quay Bắc Kinh, cùng với môn Kinh Kịch được người Bắc Kinh tự hào làm thương hiệu riêng khi đề cập đến văn hóa thủ đô Bắc Kinh cho người nước ngoài.

    Bắc Kinh nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh, những giá trị văn hóa lịch sử lâu đời. Bên cạnh đó, Bắc Kinh c̣n có rất nhiều những món ăn ngon đặc trưng cho nền ẩm thực tinh túy Trung Hoa.

    Món ăn của người Bắc Kinh là sự kết hợp giữa món Quảng Đông với món ăn của các hoàng đế xưa. Các món này có rất nhiều thịt và cách nấu phổ biến là chiên, quay, luộc và hầm.

    Hai món ăn phổ biến nhất Bắc Kinh là vịt quay và lẩu cừu.

    Vịt quay Bắc Kinh

    Món ăn nổi tiếng này được coi là món “đệ nhất thiên hạ”. Vịt quay Bắc Kinh có từ thời nhà Minh, tức khoảng 600 năm trước đây. Khi ấy, nó chỉ có mặt trong các bữa ăn hoàng gia.

    Sau cuộc cách mạng Tân Hợi năm 1911, nhà Thanh sụp đổ. Các đầu bếp của Tử Cấm Thành đă rời khỏi cung điện, sau đó họ mở nhiều nhà hàng quanh Bắc Kinh và bán món vịt quay. Món ăn cung đ́nh này dần trở thành quen thuộc với người dân nơi đây.



    Món vịt quay chế biến đúng cách phải có độ gịn. Trước khi quay, vịt được trộn với đường, x́ dầu để sau khi quay xong, vịt có lớp da gịn, màu vàng ruộm, thịt mềm.

    Vịt quay được dùng kèm với hành, tỏi tây, dưa leo, củ cải kẹp trong bánh bột ḿ. Một số nhà hàng c̣n phục vụ riêng từng bộ phận của món vịt quay như chân, cổ, gan…

    Lẩu cừu

    Một món ăn đặc trưng khác của người Bắc Kinh là lẩu cừu, thường được dùng trong những ngày đông lạnh giá. Trong lễ hội chào đón năm mới, món ăn này có mặt tại hầu hết các gia đ́nh Bắc Kinh.

    Cách nấu lẩu cừu rất đơn giản: Thịt cừu được cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào nồi nấu. Món này ăn chung với đồ hải sản, rau, đặc biệt là luôn có nước sốt đậu đi kèm

    Nguồn: dulich-trungquoc




    (Tổng hợp Didau.org)







    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi hangnt, ngày 01-06-2012 lúc 03:26 PM.

  2. #2
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2013
    Bài viết
    12
    Post Thanks / Like
    Nhìn hấp dẫn quá, mình thích nhất là món vịt quay, ở Hồ Chí Minh, vịt quay Bắc Kinh trên đường Bùi Hữu Nghĩa Q5 là nổi tiếng nhất, khu này toàn người Hoa sinh sống, mà không biết mùi vị giữa 2 nơi khác biệt thế nào nhỉ !



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2012
    Bài viết
    317
    Post Thanks / Like
    Ui mình rất thích ăn món vịt quay, ở Hà Nội mình thưởng đi ăn món này ở quán Vịt 29. Hương vị vịt quay của họ rất ngon và hấp dẫn. Nói thôi mà thấy thèm rồi.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi hangnt, ngày 12-11-2013 lúc 04:13 PM. Lý do: lưu ý ko đặt backlink trong bài viết

  4. #4
    Banned
    Ngày tham gia
    Mar 2014
    Bài viết
    132
    Post Thanks / Like
    Trông mỡ màng ngon nhỉ. Không biết chụp ảnh vậy ngoài đời ra sao



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  5. #5
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Bài viết
    2,632
    Post Thanks / Like
    Vịt Trung Quốc à hehe



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Kinh nghiệm về mua sắm ở Trung Quốc
    Bởi namtv trong diễn đàn Kinh nghiệm du lịch
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 08-30-2011, 01:42 PM
  2. Kinh nghiệm đổi nhân dân tệ khi du lịch Trung Quốc
    Bởi namtv trong diễn đàn Kinh nghiệm du lịch
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 08-30-2011, 01:37 PM
  3. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 08-30-2011, 11:46 AM
  4. Trung quốc - bắc kinh
    Bởi hainiemtin trong diễn đàn Châu Á
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-19-2011, 04:06 PM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •