Kết quả 1 đến 4 của 4
  1. #1
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    427
    Post Thanks / Like

    Quán nướng ngon cho mùa đông

    Từ chiều tối đến đêm, nhiều phố ở Hà Nội thơm lừng mùi thịt nướng, đỏ hồng trên bếp lửa là những món đồ nướng chỉ thoáng ngửi thôi đã không thể kìm lòng. Những miếng thịt được nướng trên bếp hồng và ăn tại chỗ, tuy không mới lạ nhưng lại thu hút được đông đảo những người sành ăn vì khẩu vị rất ngon...
    Vừa thơm phức, ngon, nóng hổi, lại có thể ngồi lai rai mà giá thành thì phải chăng, chính những “ưu điểm” đó khiến đồ nướng là món ăn rất được yêu thích tại Hà Nội mỗi dịp thu qua đông lại.


    1. Món chân gà nướng - phố Lý Văn Phúc


    Khoảng hơn chục năm trước, con phố Lý Văn Phúc ngắn xíu rẽ từ trên đường Nguyễn Thái Học vào còn ít người biết tới. Nhưng giờ đây, ai cũng nhớ đến với một cái tên quen thuộc “Phố chân gà nướng”.

    Quả thật, món ăn hấp dẫn này đã khiến một con phố thay da đổi thịt nhiều. Chân gà nướng là món ăn đơn giản. Bí quyết chủ yếu chính là kĩ năng tẩm ướp khéo với mật ong và các loại gia giảm sao cho ngấm, sau đó nướng trên than hoa đến khi bên trong chín đều, còn bên ngoài vàng ươm, ăn giòn tan và thơm lựng.

    Có dịp tới đây vào những buổi tối, bất kể mùa đông hay mùa hè, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp khung cảnh nhộn nhịp như lễ hội. Các tấm biển sáng đèn mọc san sát nhau, xe trải dài, nam thanh nữ tú ngồi đông đúc ăn uống vui vẻ trong ánh đèn vàng, hòa cùng làn khói cay cay mắt nhưng nức mũi người qua đường…

    Ăn món này thú vị ở chỗ bạn phải chịu khó nhẩn nha “gặm nhấm” thật kĩ thì mới tận hưởng được hết cái cảm giác giòn giòn, dai dai, ngòn ngọt của món ăn.


    Ngoài món chân gà nướng, ở đây còn phát triển thêm nhiều món nữa như cánh gà nướng, sườn nướng, khoai lang nướng, bánh mì… đều là những “khoái khẩu” của các bạn trẻ.

    Hơn nữa thực đơn khá rẻ: chân gà 5.000 đồng/xiên, cánh gà 15.000 đồng/xiên nên ở đây thực khách có thể mặc sức ngồi lai rai cả buổi tối, rôm rả với bao câu chuyện thú vị.

    Con phố Lý Văn Phúc tuy ngắn nhưng lại có quá nhiều quán chân gà. Nếu là người chưa có kinh nghiệm, bạn sẽ dễ “hoang mang”, không biết nên dừng chân ở đâu.

    Có thể mách nhỏ cho bạn, một tiệm đông nhất và được cho là ngon nhất là nằm ở cuối phố, bên tay phải. Cũng theo “tương truyền” thì đây là tiệm chân gà nướng đầu tiên, đã trải qua bao “sóng gió”, nay mới định cư yên ổn được.

    2. Món lòng nướng Korean - Gầm Cầu



    Tuổi đời của phố lòng nướng tuy ngắn hơn phố chân gà nhưng phố Lòng nướng – gầm cầu cũng thu hút rất nhiều thực khách.

    Thương hiệu “Lòng nướng Korean” du nhập vào Hà Nội khoảng 5-6 năm nay. Quán đầu tiên không phải ở Gầm Cầu mà là ở Hàng Giấy (hai phố này nằm vuông góc với nhau).

    Thời điểm ấy, món này mới chỉ được bộ phận nhỏ thanh niên khu phố cổ biết tới. Sau đó, một gia đình khác thấy lòng nướng có tiềm năng, liền nhanh trí học hỏi, rồi tranh thủ phố Gầm Cầu vào buổi tối vắng vẻ, thưa thớt, đã dựng lên một tiệm khác với cùng “thương hiệu”.

    Nhưng điều thú vị là tiệm “sinh sau đẻ muộn” này lại có lộc hơn, làm ăn phát đạt hơn. Và nó chính là quán có công biến phố Gầm Cầu không còn im lìm khi nắng tắt nữa.

    Giờ đây, cứ khoảng 6h chiều trở đi, phố Gầm Cầu dẹp hết các sạp hàng giày dép, bát đĩa (loại hàng hóa chuyên bán buổi ban ngày) để nhường chỗ cho những bếp nướng, những tấm bạt, bàn ghế… chuẩn bị cho một buổi tối ẩm thực nhộn nhịp.


    Gọi chung là lòng nướng, nhưng tại đây có nhiều món hơn thế. Đó là các loại nội tạng lợn như lòng, tràng, dạ dày, nõn đuôi, cổ hũ… đều được làm sạch rồi tẩm một chút cay cay, ngọt ngọt, mằn mặn sao cho hương vị thật đậm đà, nướng lên rất thơm ngon.

    Cái cảm giác dai dai, mềm mềm, nóng hổi của món ăn dễ dàng chinh phục được mọi thực khách ở mọi lứa tuổi.

    Giờ cao điểm của phố lòng nướng là tầm 20h. Đặc biệt vào những hôm mùa đông gió rét hay những ngày Lễ Tết tấp nập, nhiều người đi chơi lượn quanh khu phố cổ rồi ghé đây tụ tập càng đông, khiến phố Gầm Cầu quá tải hơn bao giờ hết.

    Lòng nướng là món ngon, mà mức giá cũng khá bình dân: 35.000 đồng/đĩa lòng (các loại).


    >> Xem địa điểm các quán lòng nướng Korean ở phố Gầm Cầu


    3. Mực nướng - Hàng Bồ



    Khác với những con phố trên, phố mực nướng chỉ “sống” về đêm, tức là khoảng 21h-22h trở đi. Lúc này, mọi sạp hàng chuyên bán phụ liệu may mặc của phố Hàng Bồ đã đóng cửa hết, các chủ quán mực nướng vỉa hè mới có dịp “tung hoành”.

    Chỉ với một cái bếp than hoa nhỏ, một mẹt mực khô, 5-7 chiếc chiếu, thế là bất cứ nơi đâu trên con phố này đã có thể mọc lên một tiệm mực nướng.

    Nhâm nhi con mực với một chai rượu vodka nhẹ, cộng thêm chút đồ “hãm” như xoài xanh, củ đậu đúng là khoái khẩu của dân nhậu.

    Hoặc đơn giản chỉ là đi qua đây, ngửi thấy mùi thơm quyến rũ của mực nướng, bạn không thể cầm lòng, rồi sà vào cũng đã góp thêm cho phố Hàng Bồ trở nên đông vui hơn bao giờ hết.


    Nhiều người vẫn bảo, kể cả ra tận biển, chưa chắc bạn đã thưởng thức được loại mực khô thượng hạng như ở phố Hàng Bồ. Quả đúng vậy, mực Hàng Bồ “đắt nhưng sắt ra miếng”, con nào cũng dày mình, ngọt thịt.

    Thêm nữa trình độ nướng chuyên nghiệp của chủ quán sẽ làm thực khách thỏa thê với cảm giác vừa được ăn ngon, vừa được ngồi vỉa hè mát lộng, ngắm phố cổ Hà Nội về đêm.

    >> Xem bản đồ địa điểm Quán mực nướng Hàng Bồ

    4. Nhắng nướng - đường Đại Cồ Việt


    Gọi là phố nướng có lẽ hơi quá, vì dọc Đại Cồ Việt chỉ có đôi ba quán Nhắng. Tuy nhiên, nơi đây là mảnh đất đầu tiên cho ra đời món ăn độc đáo này ở Hà Nội.

    Hơn nữa, quán khai sinh ra món “Nhắng nướng” giờ đây đã phát triển và chuyên nghiệp tới mức khiến người ta tưởng tượng như quán trải dài khắp phố Đại Cồ Việt.

    Nếu không tin bạn có thể ghé thăm địa chỉ 81 Đại Cồ Việt. Vào tầm 20h-21h tối, bạn sẽ chứng kiến cảnh bao thanh niên ngồi chật kín từng centimet khu vỉa hè rộng lớn, bất chấp cái nóng nực bên bếp than hoa, bất chấp cái khói cay xè mắt, họ ngồi ăn nhậu với nhau hàng tiếng đồng hồ mà vẫn không muốn dừng câu chuyện.

    Để hỏi “nhắng” là con gì thì không ai cắt nghĩa được vì đây chỉ là tên chung của các loại đồ mướng rất phong phú như thịt ba chỉ, lòng, tràng, nầm, bò, bạch tuộc… Có lẽ chủ quán nghĩ ra cái tên này cũng để thu hút sự chú ý của thực khách.

    Ăn nhắng nướng, bạn không thể thưởng thức một cách lười biếng như các món trên mà phải tự nướng. Tức là quán chỉ đưa ra cho khách những đĩa thức ăn đã được tẩm ướp, còn “công cuộc nướng” thuộc về bạn.

    Vì vậy, để có miếng ăn ngon bạn sẽ phải vất vả một chút, vừa phải chờ đợi, vừa phải lật đồ ăn liên tục. Nhưng cảm giác “tay làm hàm nhai” cũng là một trong những điểm khiến món nhắng trở nên thú vị hơn.

    Thử tưởng tượng xem, vào tối mùa đông mưa phùn gió bấc, được ngồi cùng nhóm bạn quanh chiếc bếp than hoa đỏ rực, xuýt xoa nhâm nhi các loại thịt nướng, như vậy thì còn gì bằng?









    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi thietht, ngày 02-27-2012 lúc 09:53 PM.

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    153
    Post Thanks / Like
    món lòng nướng nhìn hấp dẫn quá!



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    1,336
    Post Thanks / Like
    mình thick nhất món mực nướng



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  4. #4
    Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    91
    Post Thanks / Like
    nhìn món chân gà nướng với lòng nướng ghê ghê



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Các quán ăn ở Huế vừa ngon, bổ, rẻ!!!
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 04-16-2015, 05:00 PM
  2. Bánh giò nóng món ngon Hà Thành
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 10-03-2012, 11:31 AM
  3. Những địa chỉ nem thính ngon tại Hà Nội
    Bởi yeuhanoi trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 5
    Bài viết cuối: 06-04-2012, 06:23 PM
  4. Thơm ngon Cơm lươn Nhật Bản
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 10-07-2011, 08:44 AM
  5. Bún sứa Bình Định món ngon không thể bỏ qua
    Bởi hangnt trong diễn đàn Ẩm thực
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 10-07-2011, 08:32 AM

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •