Những món cơm ngon của người Hàn Quốc

[lehniemtin]

Cũng giống như người Việt Nam, cơm là thực phẩm chính trong bữa ăn của người Hàn Quốc. Tuy nhiên những món cơm của người Hàn Quốc không đơn thuần là cơm trắng:


1. Cơm trộn thập cẩm - Bibimbap

Trong tiếng Hàn Quốc, “Bap” có nghĩa là cơm, Bibimbap là món cơm trộn thập cẩm. Một suất Bibimbap bao gồm cơm trắng, các loại rau, trứng và thịt. Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá... đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp. Tất cả những thức ăn này được trộn đều với nước xốt làm từ ớt Hàn Quốc trước khi ăn. Một tô cơm trộn có thể cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho một bữa ăn.

Món cơm này bắt buộc phải đựng trong tô bằng đá để giữ độ nóng của thức ăn. Sức nóng của tô đá còn giúp làm chín lòng đỏ trứng trong lúc bạn trộn cơm.

2. Cơm ngũ cốc - Ogokbap

Cơm ngũ cốc Ogokbap là món ăn truyền thống tiêu biểu của Hàn Quốc trong ngày Rằm tháng Giêng.

Theo tập tục dân gian của người Hàn Quốc thì ngày trăng tròn đầu tiên của một năm là ngày quan trọng. Người Hàn Quốc chuẩn bị và dùng món ăn được chế biến từ nông sản thu hoạch vào năm trước đó để cầu mong cho một năm mùa màng bội thu. Điều này giải thích vì sao người Hàn nấu món cơm kết hợp các loại lương thực khác.

3. Cơm niêu đá - Yeongyang dolsotbap

‘Dolsot’ có nghĩa là niêu làm bằng đá. Cơm nấu bằng niêu đá sẽ thơm ngon hơn rất nhiều vì vung nồi bằng đá có tác dụng tạo áp suất rất lớn sẽ duy trì dường như tuyệt đối hương vị vốn có của hạt gạo. Trong món cơm dinh dưỡng Yeongyang-bap thì ngoài gạo trắng, người Hàn Quốc còn cho thêm cả hạt thông, hạt dẻ và nhiều loại hạt khô khác nữa.

4. Cơm gói Ssambap - Ssambap

Ssambap có nghĩa là cơm được gói trong một cái gì đó. Cơm gói Ssambap là ẩm thực truyền thống lâu đời của Hàn Quốc.

Các món gói khá đa dạng trên thế giới, nhưng cơm gói Ssambap của Hàn Quốc thì lại có màu sắc và hương vị đặc trưng của văn hóa ẩm thực Hàn.

5. Cơm cuốn lá kim - Gimbap

Về cơ bản, nguyên liệu làm nhân món cơm cuộn lá kim Gimbap của Hàn Quốc có tới hàng chục loại. Tùy theo sở thích và khẩu vị của thực khách, có thể lựa chọn hoặc thay thế nguyên liệu chế biến một cách linh hoạt và không bị bó buộc.

Cơm cuộn lá kim Gimbap có xuất xứ từ món cơm gỏi hải sản Sushi cuốn bằng lá kim của người Nhật Bản. Sau này cơm gỏi lá kim trở thành món ăn thịnh hành ở Seoul, và người Hàn Quốc đã cải biến món ăn này theo kiểu Hàn Quốc như Gimbap hiện nay.

Nhìn bề ngoài thì Gimbap Hàn Quốc và Sushi lá kim Nhật Bản tương tự như nhau, nhưng về nguyên liệu và cách chế biến thì khác nhau khá nhiều. Ví như Sushi của Nhật Bản, người ta sử dụng cơm tẩm với dấm ngọt, rồi đem gói bằng lá kim có điểm thêm một vài cọng cà rốt thái chỉ hoặc vài cọng rễ cây ngưu bàng thái chỉ đã ướp gia vị. Còn Gimbap của Hàn Quốc thì người ta rải cơm trắng lên lá kim, và đặt vào các loại rau củ đã chế và tẩm ướp gia vị như củ cải ngâm dấm, rau bó xôi và thậm chí cả dưa Kimchi cải thảo, rồi cuộn tròn tất cả lại.

Nguồn: Tổng hợp

Để đi đến điểm này bạn có thể tham khảo bạn có thể đăng ký tour HÀ NỘI – SEOUL - ĐẢO CHEJU (6 ngày 5 đêm) - tour HA NOI - SEOUL - DAO CHEJU (6 ngay 5 dem)

Tham khảo toàn bộ các tour liên quan tại tour du lịch Hàn Quốc - tour du lich Han Quoc

Cùng khám phá du lịch Hàn Quốc - du lich Han Quoc