Quán phở ngon ở Sài Gòn - Quan pho ngon o Sai Gon

**thietht** · 02-21-2012, 02:46 PM

Phở là một món ăn truyền thống rất đặc sắc và phổ biến của người Việt. Phở có mặt từ Nam tới Bắc với nhiều hương vị khác nhau tùy theo khẩu vị của từng vùng miền. Sài Gòn vốn có rất nhiều nơi phục vụ phở khác nhau, từ những quán phở nhỏ hay góp mặt trong thực đơn của những nhà hàng lớn. Nay, bạn sẽ có thêm một địa chỉ nữa để thưởng thức món ăn được gọi là “quốc hồn quốc túy” của người Việt. . Hãy cùng Didau.org khám phá các quán phở ngon ở Sài Gòn - quan pho ngon o Sai Gon.

Phở Lệ

Có mặt trên 30 năm, quán đã trở thành địa chỉ quen thuộc của những người yêu thích món ăn truyền thống này.

Sợi phở ở đây dai vừa ăn, nước dùng ở đây được chế biến theo công thức riêng của chủ quán Tư Tsai nhưng vẫn giữ được hương vị truyền thống của món phở.

Đến với quán bạn sẽ hài lòng khi thưởng thức được hương vị từ phở rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Địa chỉ: 413-415 Nguyễn Trãi, P.7, Q.5, TP. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (08) 39234008

>> Xem bản đồ địa điểm quán Phở Lệ

**thietht** · 02-22-2012, 02:10 PM

Vẫn là những hương vị truyền thống của phở, nhưng đặc biệt ở chỗ Phở 888 biết chọn lọc những gì tinh túy nhất và kết hợp chúng để chế biến nước dùng theo khẩu vị của cả hai miền Nam Bắc.

Với kinh nghiệm trên 20 năm trong việc chế biến phở, càng tự hào hơn khi quán sử dụng công nghệ hiện đại vào việc chế biến hương vị truyền thống. Thịt bò thái đều, mềm vừa ăn, bánh phở trắng được trụng qua nước sôi, hương thơm khó cưỡng lại từ nước dùng, thêm chút giá trụng, húng quế, ngò om, hành lá, ngò gai, ớt và đặc biệt là tương đen của miền Nam được quán nấu và chế biến lại khiến bạn khó lòng mà cưỡng lại được.

Ngoài 2 hương vị phở bò và phở gà truyền thống, quán còn phục vụ bò kho và lẩu bò với nước dùng được lấy chất và nước ngọt của phở nấu thành lẩu.

Không gian quán thoáng mát, đơn giản trong cách trưng bày và vệ sinh luộn đặt lên hàng đầu tạo sự thoải mái và an tâm cho thực khách khi thưởng thức món ăn.

Quán còn có dịch vụ giao phở tận nơi trong bán kính 10km cho những thực khách ngại di chuyển.

Địa chỉ: 149 Đường D2, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (08) 38992256

>> Xem bản đồ địa điểm quán Phở 888

**thietht** · 02-22-2012, 02:11 PM

Từ xa xưa, phở là món ăn truyền thống của người Việt Nam, không một người nào thôi nhớ cái vị thanh khiết của phở gà hay vị đậm đà béo ngậy của phở bò. Nếu một lúc nào đó, bạn vẫn yêu phở, thích phở nhưng muốn tìm nét lạ và biến tấu từ món phở truyền thống thì phở nghêu Hương Thanh là điểm dừng chân lý tưởng dành cho bạn.

Thực đơn quán phong phú, tất cả các món đều được chế biến từ nghêu.

2 món chính là phở nghêu nước trong và phở nghêu sate. Mỗi loại có hương vị khác nhau. Nếu thích ăn thanh tao thuần khiết, bạn có thể chọn tô phở nứơc trong với nước dùng trong vắt, dậy vị nghêu mập và tươi. Nếu bạn thích vị hơi cay, vị bùi của đậu phộng thì có thể thử món phở satế. Nước dùng chế biến chủ yếu từ đậu phộng, một chút vị chua của khế và cà, bên cạnh đó vài cọng hoa hẹ được điểm tô lại càng làm món phở này thêm phần thu hút. Vị nghêu trong từng loại phở lại khác nhau tạo nên sự đa dạng trong từng món ăn.

Bên cạnh đó, quán còn có chả giò nghêu, phở cá viên nghêu, nghêu chiên sốt đặc biệt các loại bánh mì sate nghêu, cá.Các thức uống cũng rất đa đang và chế biến trông rất bắt mắt: sữa đậu nành Hương Thanh, sinh tố khoai môn trân châu, chè đậu đỏ, chè nếp than...

Không gian thoáng mát dù không có khung cảnh thiên nhiên. Từng góc tường có treo hình về các món ăn của quán tạo cho thực khách sức quyến rũ khó tả.

Quán sẽ là nơi thưởng thức món phở phá cách hấp dẫn và lý tưởng cho những con người sài thành yêu ẩm thực Việt Nam.

Địa chỉ: 52A Nguyễn Bỉnh Khiêm, Phường Đakao, Quận 1, TP. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (08) 38237788
Fax: (08) 38238516

>> Xem bản đồ địa điểm quán Phở Nghêu Hương Thanh

**nguyetnt** · 02-22-2012, 02:54 PM

Nếu bạn đã từng đến thành phố Hồ Chí Minh hay Hà Nội, chắc hẳn bạn đã từng thấy Phở 24, một McDonald’s của phở bò Việt Nam – theo như nhận định của nhiều người, đặc biệt là người nước ngoài. Tôi nghĩ đây là một lời khen dành cho chúng tôi trong bối cảnh Phở 24 đang dần trở thành chuỗi nhà hàng có hệ thống và phổ biến nhất tại Việt Nam. Bên cạnh đó, Phở 24 chắc chắn là một sự thay thế tốt cho sức khỏe so với thức ăn nhanh. Nó tượng trưng cho tâm hồn và trái tim của đất nước, con người Việt Nam.

Tôi tin rằng vị ngon của phở và thành phần dinh dưỡng nổi bật của mỗi loại nguyên liệu sẽ cho phép chúng tôi mở rộng sự thành công này ra toàn thế giới. Chúng tôi phấn đấu để trở thành chuỗi nhà hàng phở đầu tiên trên thế giới. Để làm được điều đó, chúng tôi cam kết về chất lượng tốt nhất, sáng tạo không ngừng, và sự chọn lọc kỹ lưỡng đối với các đối tác kinh doanh.
Phở 24 là chuỗi nhà hàng phở Việt Nam thuộc tập đoàn Nam An, tập đoàn thực phẩm lớn nhất cả nước. Ngoài Phở 24 ra, Tập đoàn Nam An còn sở hữu và điều hành nhiều thương hiệu khác, như là An Viên, Maxim’s Nam An, Thanh Niên, Tân Nam, An, Viva Saigon, Goody, Goddy-Plus, Bamizon, Ibox Café, ...

Cửa hàng Phở 24 đầu tiên được mở vào tháng 6 năm 2003 tại đường Nguyễn Thiệp, đối diện khách sạn Sheraton Sài Gòn. Vào tháng 5 năm 2009, Phở 24 đã mở được 69 cửa hàng tại thành phố Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Vũng Tàu, Nha Trang, Bình Dương, Jakarta (Indonesia), Manila (Philippines), Seoul (Hàn Quốc), Phnom Penh (Campuchia), Sydney (Úc). Phở 24 dự định mở thêm cửa hàng ở một số thành phố chính của Việt Nam cũng như nước ngoài nơi có đông dân cư người Châu Á. Những người sáng lập tin rằng Phở 24 là một khái niệm kinh doanh độc nhất nhưng lại dễ nhân rộng do yêu cầu mặt bằng nhỏ, vốn đầu tư ít, thủ tục điều hành được tiêu chuẩn hóa, và quan trọng nhất là chất lượng hàng đầu của món ăn. Vào năm 2004, 2005, 2006, 2007, 2008 & 2009. Phở 24 liên tiếp thắng giải “The Guide Awards” do bạn đọc bầu chọn của báo Vietnam Economics Times, Thời Báo Kinh Tế Việt Nam và tạp chí Tư Vấn Tiêu Dùng.
Tên Phở 24 có nghĩa là 24 nguyên liệu để nấu nước dùng và 24 giờ hoạt động. Thực tế, Phở 24 mở xuyên suốt theo nghĩa là nó có thể đóng cửa ở một quốc gia này nhưng lại vẫn còn mở ở nơi khác, các quốc gia khác.

Địa chỉ: Phở 24 Loại nhà hàng Quán ăn Ðịa chỉ 23 - 25 Trần Nhật Duật, P. Tân Định, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.

Chỉ dẫn Quán cách ngã ba Trần Quang Khải - Trần Nhật Duật khoảng 200 m
Ðiện thoại (08) 3848 0752

>> Bản đồ địa điểm đến quán Phở 24

**nguyetnt** · 02-22-2012, 03:02 PM

Tọa lạc trên đường Nguyễn Trãi, quán có không gian khá sạch sẽ, thoáng mát.

Ngay khi bước vào quán, bạn sẽ bị hấp dẫn ngay bởi mùi nước phở thơm phức. Phở ở đây được nấu theo công thức riêng nhưng vẫn mang hương vị đặc trưng của phở Việt.
Ngoài phở quán còn có phục vụ các loại nước giải khát, nước trái cây và sinh tố.
Quán đóng cửa khá khuya, cho bạn thưởng thức tô phở thơm lừng, nóng hổi trong khí trời se se lạnh của Sài Gòn về đêm. Hãy một lần đến đây để thưởng thức món ăn được mệnh danh là "quốc hồn quốc túy" của cả dân tộc.

Ðịa chỉ: 241 - 243 Nguyễn Trãi, P. Nguyễn Cư Trinh, Q.1, TP. Hồ Chí Minh.
Chỉ dẫn Nằm đối diện siêu thị City Plaza.
Ðiện thoại (08) 38385089

>> Bản đồ địa điểm đến quán Phở Hùng

**nguyetnt** · 02-22-2012, 03:22 PM

Nằm trên đường Trần Hưng Đạo tấp nập người qua lại, phở Khanh được biết đến như một tiệm phở của người Hoa bên cạnh các món được chế biến từ gà ác.

Phở ở đây có nước dùng với hương vị độc đáo, được nấu theo công thức riêng, bạn có thể gọi cho mình một tô phở thập cẩm với đầy đủ nguyên liệu như: tái, nạm, bò viên, gân, sách...
Ngoài ra, quán còn phục vụ các món gà ác được xem như bài thuốc khá bổ dưỡng cho cơ thể như: gà ác tiềm thuốc bắc, tiềm nhân sâm, nấm linh chi, sâm quy...
Tầng trên quán dành hẳn một phòng riêng biệt trang trí bởi cây đàn dương cầm và dàn karaoke cho nhu cầu giải trí khi khách có nhu cầu.
Nhân viên phục vụ khá chu đáo sẽ làm bạn hài lòng.

Địa chỉ : 149 Đường D2, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Tel: (08) 38992256

>> Bản đồ địa điểm đến quán Phở Khanh

**nguyetnt** · 02-22-2012, 03:46 PM

Nằm trên quốc lộ 13, Phở Mộc dường như đã trở thành địa điểm dừng chân quen thuộc của những chuyến đi xa.

Quán phục vụ món phở và bò kho chế biến khá thơm, ngon, hấp dẫn. Cho bạn bữa điểm tâm sáng ngon miệng trước khi bắt đầu cuộc hành trình của mình.

Ðịa chỉ 620 Quốc lộ 13, P. Hiệp Bình Phước, Q. Thủ Đức, TP. Hồ Chí Minh.
Ðiện thoại (08) 8896106

>> Bản đồ địa điểm đến quán Phở Mộc

**nguyetnt** · 02-22-2012, 03:48 PM

Tầm khoảng 10h sáng tôi mới đến được quán Phở Hòa trên đường Pasteur, thật không ngờ nơi đây ở giờ xế trưa như thế mà khách không vắng chút nào mà tấp nập hơn tôi nghĩ nhiều, vẫn nườm nượp khách vào khách ra.

Như cô Châu chủ quán cho biết, quán đã được hình thành từ thập niên 60-70, tính đến nay khỏang 40 năm, trải qua bao nhiêu thăng trầm đến nay Phở Hòa là thương hiệu không những nổi tiếng ở Việt Nam mà nước ngoài như Nhật Bản hay Hàn Quốc,... cũng đều biết đến thương hiệu Phở Hòa. Đến đây không chỉ là những gia đình, bạn bè mà còn có những đòan du lịch của nước ngoài, hay những những vị khách nước ngoài yêu thích phở Việt Nam.

Món Phở là món của miền Bắc nhưng với phở Hòa thì món này cũng của người Nam, với những công thức riêng, và những kinh nghiệm gia truyền, cộng thêm lòng mến khách, chăm lo cho khách, để ý từ những cái nhỏ nhất như là những cọng rau, lát chanh hay những bình nước mắm,... Tất cả nhũng cái đó đã tạo nên một phở Hòa như hôm nay.

Đặc biệt là quán chỉ có duy nhất 1 loại phở đó là phở bò, vì theo cô Châu chủ quán thì nói về phở thì chỉ có phở bò là ngon nhất.

Địa chỉ : 260C Pasteur, P8, Q3, TP. Hồ Chí Minh.
Tel: (08) 38297943

>> Bản đồ đỉa điểm đến quán Phở Hòa

**thietht** · 02-23-2012, 10:56 AM

Khác hoàn toàn với những loại phở thông thường, phở khô rất đặc biệt, sợi nhỏ, săn, hơi dai, nhờ vậy mà khi trộn đều lên dễ thấm gia vị mà không bị nát.

Phở khô hay còn gọi là phở "hai tô” là một món ăn rất đặc trưng của vùng đất Tây Nguyên nói chung và người Gia Lai nói riêng.

Phở "hai tô" gồm một tô phở khô và một bát nước dùng có thịt bò trong nước. Phở khô rất đặc biệt, khác hoàn toàn với những loại phở thông thường, sợi phở nhỏ, săn và hơi dai, nhờ vậy mà khi trộn đều lên rất dễ thấm gia vị mà không bị nát.

Thịt bò ở đây được thái mỏng, trần thật nhanh qua nước lèo rồi cho vào bát nước dùng. Ngoài ra, kết hợp với loại thịt bò mềm mượt, sắc màu tươi rói, khi ăn bạn sẽ cảm nhận vị ngọt thịt trên ngay đầu lưỡi. Còn thịt nạc heo băm nhuyễn được phủ đều lên bát bánh phở đã trần cùng hành phi thơm phức. Rau ăn chung với phở khô là xà lách, cần, giá trụng và rau quế.

Hương vị của phở khô khác hẳn với phở xào, áp chảo. Nước dùng đi kèm tuy không trong veo như món phở ở các địa phương khác nhưng có mùi thơm và vị ngọt đậm đà của thịt bò xắt mỏng.

Phở khô được dọn lên, ngoài chén nước dùng, các loại rau, còn một gia vị không thể thiếu là tương xay và sa tế. Tương có vị mặn mặn ngòn ngọt của đậu được lên men. Cho tương vào tô phở khô rồi trộn đều lênn, thêm chút sa là bạn đã cảm nhận được vị thơm, cay khó quên.

Địa chỉ: Quán Bò Cao Nguyên, 528 Xô Viết Nghệ Tĩnh, Quận Bình Thạnh, TP HCM

>> Bản đồ địa điểm đến Quán Bò Cao Nguyên

**thietht** · 02-23-2012, 10:59 AM

Gia vị lạ nhất của phở là vị chua của dấm đường được làm từ chuối tây chín trồng tại Lạng Sơn trong nước sốt vàng ươm, sền sệt.

Món phở chua lạ tên, lạ miệng vốn gắn liền với hai địa danh Lạng Sơn và Cao Bằng. Tại đó, phở chua được coi như món khai vị trong các buổi tiệc, món chữa cháy cho những người đã ê hề với thịt cá. Phở chua ăn vào mùa lạnh, cái cay của ớt làm ấm lòng, ăn vào mùa nóng lại có cảm giác thanh mát nhờ vị chua của nước sốt.

Phở chua đã du nhập vào Sài Gòn khá lâu và đến nay còn một tiệm trên đường Nguyễn Thiện Thuật của cặp vợ chồng người Hoa bán loại phở này. Quán bình dân, nằm trong hẻm, nhưng khá nổi tiếng và được nhiều người biết đến.

Tô tóp mỡ sa tế giòn rụm, thơm nồng.

Nếu ai chưa từng ăn phở chua sẽ ngạc nhiên với tô phở không một làn khói, chẳng thấy mùi thơm của hành, của thịt, của nước phở lan toả trong không gian của loại phở này. Thịt gà, lòng, rau, hành phi, phở… đều "nấp" dưới lớp nước sốt vàng đậm, sền sệt khiến nhiều người e ngại. Càng lạ hơn khi trên bàn ăn hiện diện chén ớt hiểm đỏ tươi, cay nồng, tô tóp mỡ sa tế lạ mắt, ăn thử thấy giòn rụm, cay cay, thơm béo.

Cách ăn truyền thống của phở chua là khách tự nêm nếm gia vị trước khi ăn. Nhưng khi du nhập vào Sài Gòn, phong cách của món ăn này đã đồng hóa để hợp thói quen, khẩu vị. Vì thế, thực khách chỉ cần thêm một ít ớt, ít tóp mỡ sa tế vào tô, trộn đều là có thể dùng ngay.

Hầu hết gia vị đều ẩn dưới lớp nước sốt vàng, sền sệt.

Bí quyết tạo nên sức hấp dẫn của phở chua chính là nước sốt. Để có nước sốt ngon, người chế biến phải phi thơm hành, tỏi, rồi đun cùng với ớt, cà chua, dấm đường, đường, nước mắm, gừng, sau đó, cho bột năng vào để cô cho sánh nồi lại. Gia vị "hay" nhất của nồi nước sốt chính là dấm đường. Đây là thứ dấm rất riêng của Lạng Sơn, làm từ quả chuối tây chín.

Khi ăn, nước sốt sền sệt chua ngọt quyện với những gia vị khác làm nên hương vị rất lạ. Sợi phở dai mềm, cái giòn của đậu phụng, tóp mỡ, béo của hành phi, ngọt của thịt gà, bùi của miếng gan, sần sật của miếng tim, rau muống bào, chua nhẹ của nước sốt, cay nồng của ớt - tất cả như hòa quyện, đánh thức tất cả các cảm quan của người dùng. Thỉnh thoảng ngơi nghỉ với chén nước dùng được nấu từ gà dọn kèm tô phở, món ăn ít khô, ít ngán hơn, vị cũng đậm hơn. Ăn hết tô, vị chua đọng lại nên vẫn thấy chưa no, vẫn muốn ăn thêm. Phở chua ăn một lần còn lạ miệng, đến hai lần, ba lần sẽ trở nên nghiện hương vị độc đáo của nó.

Tuy bình dân nhưng quán có thâm niên khá lâu từ năm 1954. Quán bán từ 15 - 19h hàng ngày và cũng thường... đóng cửa bất thường. Giá 25.000 đồng/ tô thường, 35.000 đồng tô đặc biệt.

Địa chỉ: Phở chua, 242/101 Nguyễn Thiện Thuật, Q.3, TP HCM.