Bún Huyền Chi - Quán ăn ở Sài Gòn

**nguyetnt** · 03-03-2012, 10:33 AM

Bún Huyền Chi nổi tiếng 24 năm qua không chỉ vì món ăn ngon mà còn vì vệ sinh an toàn thực phẩm.

Có một tin vui cần được công bố ngay là khi đến thưởng thức các món tại Bún Huyền Chi, thực khách đã “vô tình” bổ sung cho cơ thể mình muối i-ốt mà Bộ Y Tế cảnh báo rằng người Việt Nam đang rất thiếu muối i-ốt. Kể từ đầu tháng 11/2009, tất cả các món ăn tại Bún Huyền Chi đều được nêm bổ sung muối i-ốt.

Có những chi tiết rất nhỏ nhưng nếu quí khách để ý sẽ nhận ra chữ tâm trong làm nghề của Bún Huyền Chi.

Ví dụ, khi nhìn vào dĩa ớt xắc hay hũ ớt bầm, thực khách sẽ không tìm ra được một hạt ớt lẻ. Đó là vì chúng tôi đã sàn bỏ đi tất cả hạt ớt vì theo một nghiên cứu chưa chính thức, hạt ớt có thể gây ra các bệnh lý về đường ruột.

Hay với hành phi, chính bổn tiệm trực tiếp phi hành với dầu thực vật nhờ đó mà có được những cánh hành phi vàng ươm và dòn thau, không đâu có thể sánh được.

Đối với rau thơm và xà-lách, chúng tôi đều lặt ra từng lá và rửa qua nhiều nước. Các loại rau sống khác như bắp chuối, rau muống, giá đỗ cũng được rửa sạch qua nhiều nước đúng qui trình an toàn vệ sịnh cho thực phẩm ăn sống. ĐIểm đặc biệt là Bún Huyền Chi tuyệt đối không dùng lại rau qua ngày, tất cả đều là rau mới sản xuất trong ngày.

Chúng tôi xin được trích lời cảm nhận của một thực khách để thay lời kết luận: Hôm nay bụng hơi yếu nên đến Bún Huyền Chi ăn sáng cho “chắc ăn”.

Ðịa chỉ 39 Nguyễn Văn Lạc, P.21, Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.

Chỉ dẫn Từ góc Xô Viết Nghệ Tĩnh - Nguyễn Văn Lạc, quý khách chạy vào khoảng 200m là đến quán.

Ðiện thoại (08) 38400400

Ðịa chỉ E-mail info@bunhuyenchi.com

>> Bản đồ địa điểm đến quán Bún Huyền Chi

(Tổng hợp Didau.org)