Cơm gà Bà Luận Tam Kỳ - Quán ăn ở Sài Gòn

**nguyetnt** · 03-03-2012, 10:46 AM

Không biết từ bao giờ, hành khách đi xe lửa Bắc – Nam đã gắn ga Tam Kỳ với một biệt danh vô cùng độc đáo: “Ga Gà”. Xuyên suốt trên đường Quốc lộ 1A ngang qua Tam Kỳ có rất nhiều hàng quán nhưng không đâu cạnh tranh được với cơm gà bà Luận, một thương hiệu có uy tín với hơn 50 năm trong nghề ẩm thực.

Cơm gà Bà Luận ra đời ở Sài Gòn như một tin vui dành cho những người con xứ Quảng đã từng gắn bó với hương vị này. Người dân ở Sài Gòn cũng có dịp thưởng thức các món ăn ngon từ thương hiệu lâu đời có tên tuổi ở Quảng Nam.

Để chế biến món cơm gà vùng Tam Kỳ, gia đình bà Luận đã đích thân chọn gà tại Tam Kỳ, rồi toàn bộ gia vị cũng được mua từ miền Trung. Có lẽ nhờ chăm chút từng li từng tí mà cách chế biến đến gia vị theo đúng truyền thống gia đình nên cơm gà bà Luận vẫn giữ được những tuyệt chiêu riêng cho thương hiệu của mình. Đặc biệt, cơm gà bà Luận Tam Kỳ khác với cơm gà của người Hoa ở Sài Gòn ở phương pháp chế biến, gà luộc 1 lần là hoàn tất chứ không dùng cách ba sôi hai lạnh như cơm gà phổ biến ở thành phố.

Ngoài đặc sản gà Tam Kỳ mang đậm phong cách xứ Quảng, gia đình bà Luận còn giới thiệu cho dân sành ăn ở thành phố các món gà đặc sắc khác. Như món gà nấu cá mòi, miếng thịt gà dai, mềm, thấm đậm vị cá mòi thơm lừng quyện vào từng thớ thịt gà, món ăn trở nên lạ miệng, ăn hoài không thấy ngán. Và món gà Tam Kỳ nấu kim châm, vị ngọt của nấm như bổ sung thêm vị ngọt của thịt gà, càng nhai càng đậm đà. Món cà ri gà, với kiểu chế biến, pha phối cà ri theo phong cách riêng của gia đình bà Luận, con gà Tam Kỳ như bén duyên với thứ gia vị mạnh là cà ri giúp món ăn đã ngon lại càng ngon hơn, tạo cho người ăn một cảm giác khó quên.

Những món ăn đặc sắc mới lạ như gà nấm kim châm, gà nấu cá mòi, cà ri gà… đã làm cho thực đơn của thương hiệu cơm gà bà Luận Tam Kỳ thêm phần phong phú, độc đáo hơn.
Đặc biệt, Cơm Gà Bà Luận Tam Kỳ còn phục vụ ăn sáng với các món mang đậm hương vị xứ Quảng như: mì Quảng đậm đà khó quên, Cari gà, xôi gà, cháo gà... Bên cạnh đó, quán còn phục vụ sữa đậu nành nấu, nguyên chất, thơm ngon, bổ dưỡng.

Hệ Thống Cơm Gà Bà Luận Tam Kỳ:
* Cơ Sở 1 Tại Tam Kỳ: 707 Phan Chu Trinh, Tam Kỳ, Quảng Nam
Điện thoại: (0510) 3851498

* Cơ sở 2: 82/1 Chu Văn An, P.26 Q. Bình Thạnh, TP. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (08) 38997808 - 35110740 - 35119113
(Cách ngã tư Đinh Bộ Lĩnh - Chu Văn An khoảng 20m hướng XVNT)

>> Bản đồ địa điểm đến quán Cơm gà Bà Luận Tam Kỳ 2

* Cơ sở 3: 30 Hồ Tùng Mậu, Q.1, TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: (08) 39147567 - 39147502 - 39147503
Fax: (08) 39143473

>> Bản đồ địa điểm đến quán Cơm gà bà Luận Tam Kỳ 3

* Khai trương cơ sở 4:
58 Cao Thắng, P. 5, Q. 3, TP. Hồ Chí Minh.
Điện thoại: (08) 39293293 - 39293294 - 39239235

>> Bản đồ địa điểm đến quán Cơm Gà Bà Luận Tam Kỳ 4

(Tổng hợp Didau.org)