mọi nướng - quán nướng đường phố
Kết quả 1 đến 8 của 8
  1. #1
    Administrator hangnt's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    3,308
    Post Thanks / Like

    Thanh thanh vị chè khúc bạch - Quán chè ngon ở Sài Gòn

    Được coi là món chè lạ nhất Sài Gòn vì chè không ngọt, không nhạt, chỉ thoang thoảng hương phô mai. Trong một dịp tình cờ, tôi đã tạt vào nơi bán chè khúc thạch để tìm hiểu.


    Đích đến của tôi là một địa điểm nào đó của Hoàng Ty, thương hiệu gắn liền với món thịt luộc cuốn bánh tráng và bánh canh Trảng Bàng với gần 10 chi nhánh rải khắp Sài Gòn. Xác định từ đầu là thưởng thức món chè có một không hai nên trong khi nhóm bạn cặm cụi bứt rau, cuốn bánh, tôi khiêm tốn gọi một phần chè khúc bạch cho mình.

    Ấn tượng đầu tiên về món chè là mang hơi hướng của chè Hoa vì được đựng trong chén sứ trắng, có nắp đậyvà được ủ lạnh chứ không phải dùng đá. Còn về màu sắc, món chè khá đơn giản với tông trắng của nước dùng, cơm nhãn tách bỏ hạt và những lát hạt hạnh nhân vàng ruộm. Nhưng lạ nhất là màu trắng gần như tinh khiết của những khối vuông vuông với những góc được cắt hình gợn sóng. Theo nhiều người, đó là yếu tố tạo nên vị lạ cho món chè.



    Rất khó đoán những khối vuông đó được làm từ nguyên liệu gì.

    Như đa số thực khách khác, trước khi dùng, tôi cũng nhầm tưởng các khối vuông đó là đậu hũ nhưng khi thưởng thức thì không phải. Đầu tiên, nó không cho cảm nhận của đậu nành mà lại thoảng hương của loại bột làm bánh phục linh (một loại bánh của Nam bộ). Nhưng độ mềm, dẻo của khối vuông đó tố cáo "nó" không thể được tạo nên từ loại bột này. Nếu dựa trên hương thơm, độ béo dễ khiến người thưởng thức "quy chụp" là một loại phô mai nào đó càng không có cơ sở. Bởi nó thiếu hẳn độ thơm, vị mặn và cái béo rất riêng của phô mai.

    Điều thứ hai, dù gọi là chè, nhưng món chè này không ngọt mà chỉ mang đến cảm giác thoảng chút chua của nhãn, lại đi cùng hương thơm của phô mai nên không phải là món khoái khẩu đối với người hảo ngọt. Song nó cũng không dành cho những người thích ăn lạt vì dù được vớt lại bởi những lát hạt hạnh nhân giòn tan, cơm nhãn ngọt thanh, cái vị "không ngọt, không lạt" của nước dùng, cái béo, mềm, dai không vị của nguyên liệu không xách định khiến việc “mần” gọn một phần đã là thử thách.



    Nhãn lồng ngọt thanh.



    Hạnh nhân giòn tan

    Thành phần đơn giản, hơi khó "nhằn" nhưng mỗi phần chè như thế có giá khá "chát" (25.000 đồng) cùng với việc không thể đến Hoàng Ty chỉ để thưởng thức mỗi một món này nên việc thưởng thức nó khó nhiêu khê với teen.

    Địa chỉ: Chè khúc bạch có bán ở tất cả các quán của Hoàng Ty tại TP. HCM.











    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    1,336
    Post Thanks / Like
    nhìn ngon thía nhỉ



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member Amp21's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    324
    Post Thanks / Like
    Nhìn thôi cũng thấy vị thanh mát của nó rồi



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  4. #4
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    169
    Post Thanks / Like
    Không biết ở HN có không nhỷ
    Nhìn ngon quá



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  5. #5
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    20
    Post Thanks / Like
    Nhìn ngon ghê



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  6. #6
    Senior Member cheezelsoshi's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    377
    Post Thanks / Like
    Nhìn đã thấy đc sự thanh mát của nó rồi
    Muốn ném thử quá



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  7. #7
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Feb 2012
    Bài viết
    1,336
    Post Thanks / Like
    vẫn chưa dc ăn cơ mừ...



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  8. #8
    Senior Member khoan_gieng's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    285
    Post Thanks / Like
    hấp dẫn quá
    hè này phải đi ăn thử mới được



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 01-12-2012, 10:32 AM
  2. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 01-09-2012, 12:25 PM
  3. Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 01-09-2012, 12:00 PM
  4. Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 11-24-2011, 11:49 AM
  5. Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 11-14-2011, 02:23 PM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •