mọi nướng - quán nướng đường phố
Kết quả 1 đến 7 của 7
  1. #1
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    428
    Post Thanks / Like

    Đi chơi tết thanh minh của người Trung Quốc - tet thanh minh cua nguoi trung quoc

    Tết thanh minh là một trong 24 điểm phân chia theo mùa của Trung Quốc, rơi vào ngày mồng 4- 6 tháng 4 hàng năm. Sau Tết, nhiệt độ tăng lên, mưa nhiều hơn nên rất thích hợp để cày vụ xuân và gieo mạ. Nhưng tết thanh minh không chỉ là thời điểm mùa vụ mà còn là nghi thức đầu xuân quan trọng. Tết Thanh minh xem như là sự kết hợp của nỗi buồn và hi vọng…

    Theo tâm linh của người Trung Quốc, tết thanh minh là ngày quan trọng nhất của năm. Hoạt động chính của người dân trong ngày lễ này là tảo mộ. Ngoài ra, họ cũng sẽ không nấu ăn mà chỉ ăn thức ăn lạnh có sẵn, vì lễ Hanshi (lễ hàn thực) thường vào ngày hôm trước của tểt Thanh minh. Trước kia, người xưa thường kéo dài lễ Hàn thực đến tết thanh minh nhưng ngày nay hai nghi lễ này được kết hợp lại.


    Tết thanh minh năm nào cũng vậy, tất cả các nghĩa trang đều rất đông người đến quét dọn mộ và cúng lễ tổ tiên. Con đường vào nghĩa trang trở nên chật hẹp hơn. Ngày nay, những phong tục này đã được đơn giản hóa rất nhiều. Sau khi sửa sang mộ sạch sẽ, người dân bày thức ăn, hoa, các đồ ưa thích của người đã khuất, rồi họ thắp hương, tiền vàng để tưởng nhớ tổ tiên.

    Sửa sang mộ


    Dâng hương tưởng niệm


    Trái ngược với nỗi buồn khi đến nghĩa trang, người Trung Quốc tổ chức các hoạt động văn hóa và tận hưởng mùa xuân tràn đầy hi vọng với ánh mặt trời rực rỡ, cây cỏ xanh tươi, đâm chồi nảy lộc. Đây cũng là thời điểm mà mọi người du xuân ở khắp mọi nơi.

    Thả diều là một trong những hoạt động của người Trung Quốc trong ngày lễ thanh minh. Nó không bị giới hạn về thời gian, người dân có thể thả vào ban ngày, lẫn ban đêm. Một chuỗi các lồng đèn nhỏ gắn vào diều hoặc dây diều trông như những ngôi sao sáng lấp lánh trên bầu trời, nên người dân thường gọi là “đèn trời”.

    Tham gia thả diều


    Tết Thanh minh cũng là thời gian để trồng cây, vì tỷ lệ sống sót của những cây non vào thời gian này rất cao và lớn nhanh sau đó. Trước kia, tết thanh minh có tên “ngày hội trồng cây mùa xuân”. Nhưng từ năm 1979, “ngày hội trồng cây mùa xuân” được đặt vào ngày 12 tháng 3 dương lịch.

    Tết Thanh Minh của người Trung Quốc không chỉ là ngày con cháu nhớ đến tổ tiên, hướng về cội nguồn mà còn là ngày hội du xuân và tham gia hoạt động văn hóa để tăng thêm tình yêu cuộc sống.

    Món ăn truyền thống trong tết Thanh minh

    Ngoài lễ viếng mộ tổ tiên, thưởng thức những món ăn truyền thống cũng là một phần không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền này.

    Thanh đoàn tử

    Vào tiết Thanh minh, người Giang Nam có tục ăn bánh Thanh đoàn tử. Để làm được loại bánh này, người ta ép lấy nước một lại cỏ mọng có tên là “Tương mạch thảo”, sau đó trộn với bột nếp đã xay nhuyễn thành một thứ bột ướt mịn. Nhân bánh là bột đậu xanh trộn đường. Đặt một viên nhân bánh và một miếng mỡ lợn nhỏ vào vỏ bột, vê tròn rồi xếp vào lồng hấp, hấp cách thủy đến chín. Khi lấy bánh ra khỏi lồng hấp, người ta lấy dầu thực vật quét đều lên khắp bề mặt bánh, khi đó bánh mới hoàn thành. Thanh đoàn tử có màu xanh bóng như ngọc, vị mềm, thơm, ăn vào thấy ngọt mà bùi, béo mà không ngấy. Người Giang Nam dùng thứ bánh này để cúng tổ tiên nên Thanh đoàn tử không chỉ là một món ăn mà đã trở thành phong tục ẩm thực của vùng đất này.


    Bánh cuộn thừng

    Ăn bánh cuộn thừng là phong tục truyền thống vào tiết Thanh minh của người Trung Quốc. Thứ bánh này được chiên trong mỡ, vị giòn, thơm. Thời xưa tục cấm lửa vào tết Hàn thực không được phổ biến rộng rãi tại Trung Quốc nhưng tục ăn bánh cuộn thừng lại được người dân rất ưa chuộng. Ngày nay bánh cuộn thừng có sự khác biệt giữa hai miền nam bắc. Bánh miền bắc thường to, dùng bột mì làm nguyên liệu chính. Bánh miền nam nhỏ và tinh xảo hơn, đa phần dùng bột gạo để làm. Bánh cuộn thừng cũng xuất hiện trong các vùng dân tộc thiểu số, vị ngon khác lạ, trong đó bánh cuộn thừng của tộc Duy Ngô Nhĩ, Đông Hương và dân tộc Hồi ở Ninh Hạ là nổi tiếng nhất.

    Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh Người Trung Quốc và món ăn truyền thống trong tết Thanh minh

    Ốc


    Dịp tết Thanh minh cũng trùng với mùa ốc nên người Trung Quốc có câu nói: “Thanh minh ăn ốc, không cần ăn ngỗng”. Chưa vào mùa sinh sản nên ốc dịp này béo, ăn rất ngọt. Ốc có nhiều cách chế biến, có thể xào với hành, gừng, rượu nấu, xì dầu và đường trắng hoặc khêu lấy thịt để hấp, trộn hay chần tái đều rất ngon.

    Ngoài các món ăn trên, vào dịp tết Thanh minh, người Trung Quốc còn có tục ăn trứng gà, bánh bông lan, bánh kẹp, bánh chưng, bánh dày… Các món ăn muôn hình muôn vẻ mà giàu chất dinh dưỡng.





    (Tổng hợp Didau.org)







    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi hangnt, ngày 01-06-2012 lúc 03:22 PM.

  2. #2
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    132
    Post Thanks / Like
    Việt Nam cũng có tết này đúng ko



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  3. #3
    Senior Member Chimera's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    106
    Post Thanks / Like
    Nước mình cũng có , sau tết mà



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  4. #4
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Dec 2011
    Bài viết
    4
    Post Thanks / Like
    Việt nam mình cũng có tết thanh minh với những phong tục tập quán khác mà. chủ yếu người Việt mình gọi là đi tảo mộ



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  5. #5
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Dec 2011
    Bài viết
    1
    Post Thanks / Like
    Thanh minh trong tiết tháng ba
    Lễ là tảo mộ, hội là đạp thanh.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |
    Lần sửa cuối bởi hieutt, ngày 12-14-2011 lúc 07:11 PM.

  6. #6
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    428
    Post Thanks / Like
    tết thanh minh của Việt Nam mình cũng có nhưng khác nhiều với Trung Quốc mà.



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

  7. #7
    Senior Member jhonnyboy's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    269
    Post Thanks / Like
    Nước mình dù sao cũng ảnh hưởng ít nhiều của TQ nhưng mà vẫn có nét riêng đặc trưng



    Chia sẻ cùng bạn bè

    |

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 09-11-2014, 03:42 PM
  2. Minya, thành phố của người chết - thanh pho cua nguoi chet
    Bởi yeuhanoi trong diễn đàn Châu Phi
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 12-28-2011, 02:59 PM
  3. Du lịch Trung Quốc - Du lich Trung Quoc
    Bởi thietht trong diễn đàn Mục lục
    Trả lời: 7
    Bài viết cuối: 12-09-2011, 09:40 AM
  4. Côn Minh - Du lịch Trung Quốc
    Bởi hangnt trong diễn đàn Châu Á
    Trả lời: 4
    Bài viết cuối: 10-04-2011, 01:52 PM
  5. Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 09-14-2011, 04:24 PM

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •