Kết quả 1 đến 6 của 6
  1. #1
    Administrator hangnt's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    4,362
    Post Thanks / Like

    Lăng Cô mùa hàu - Du lịch Huế

    Hằng năm, người dân ven khu vực đầm phá Lăng Cô, Phú Lộc, Thừa Thiên – Huế lại tất bật với công việc đánh bắt con hàu. Từ lâu, hàu ở Lăng Cô vốn được người dân và du khách biết đến là loại hàu ngon và nổi tiếng nhất nước.


    Chạy dọc theo những con đường bao quanh các bờ đầm là quang cảnh đánh bắt, đập, gỡ, tách hàu, mua bán hàu nhộn nhịp. Từ người đục hàu, người rửa, người cân… rồi vận chuyển lên xe đưa về các đại lý trong và ngoài tỉnh để phục vụ thực khách và các nhà hàng.

    Hàu ở Lăng Cô có vị ngọt măn mặn đậm đà xen chút vị beo béo khác lạ nên ngon hơn hàu ở các nơi khác trong nước nhiều, bởi vì do nước ở đây có độ mặn nhiều hơn.

    “Lộc của trời”

    Khu vực đầm Lập An, thị trấn Lăng Cô, là nơi tập trung số lượng người khai thác hàu lớn nhất. Ở đây, nhiều người dân thường ví con hàu như là “lộc” của trời ban tặng cư dân vùng đầm phá này.



    Những con hàu nặng trĩu được đẩy từ ngoài đầm vào bờ.

    Tại đây, từ sáng sớm, nhiều người dân đã dùng các lốp xe cao su đem đặt xuống đầm để cho những con hàu bám vào. Những lốp xe khi đặt xuống nước, khoảng vài ngày sau là có thể đem lên và thu được rất nhiều hàu dính vào đó.

    Dụng cụ đánh bắt hàu rất đơn giản, chỉ cần một khúc gỗ dài khoảng 5 m, xung quanh buộc các lốp cao su vào và đặt dưới đầm là tự động hàu bám vào, sau đó, có thể đem lên và gỡ hàu ra. Khi bắt hàu lên, thường thì Hàu bám chặt vào những lốp cao su nên để lấy được những thớ thịt hàu còn nguyên trong vỏ cho lái buôn cân đi là một chuyện không hề dễ dàng, phải cần mẫn dùng dao, búa để đập vỏ hàu ra, vì vỏ hàu rất cứng.



    Dụng cụ đánh bắt hàu là những chiếc lốp xe cao su cũ

    Công việc của người thu hàu là vớt lốp đầy hàu lên từ dưới lòng đầm phá rồi mang lên bờ gỡ hàu ra khỏi lốp, đập và chùi lốp cho sạch vỏ hàu để chuẩn bị cho những lần thả tiếp theo. Xong xuôi, mọi người lo đưa hàu về nhà tách vỏ để đem ra chợ, nhà hàng và chờ tiểu thương đến cân. Những công việc này phải cần đến nhiều người, có khi có trẻ em tham gia nữa.

    Khấm khá nhờ hàu



    Để tách hàu ra khỏi lốp cần những đôi tay có kỹ thuật, nếu không rất dễ bị vỏ hàu cứa đứt tay.

    Nhiều người dân tại thị trấn Lăng Cô cho biết, nhờ khai thác hàu và bán hàu, mà họ kiếm thêm nguồn thu nhập kha khá để trang trải cuộc sống gia đình, lo cho con cái ăn học đàng hoàng. Nhiều người siêng năng chăm chỉ thì có thể cất nhà, tạo xe là chuyện bình thường. Vì hàu ở nơi đây rất nhiều và nổi tiếng bởi vị ngon lạ.



    Hàu được phân loại để bỏ vào bao.

    Được biết, hàu còn nguyên vỏ được tiểu thương mua lại với giá 20 000 đồng/ kg, còn hàu đã bóc vỏ ra thường bán với giá cao khoảng 60 000 đồng/ kg. Mỗi ngày trung bình một hộ ở Lập An thu hoạch được từ 3- 5 tạ hàu. Mỗi lốp hàu thường nặng 5-6 kg. Ở đây có nhiều nhà làm rất nhiều lốp hàu, có nhà còn làm đến gần 10 000 lốp.

    Hàu Lăng Cô nổi tiếng trong nước, có thể xuất sang các thành phố lớn như: TP HCM, Đà Nẵng, Hà Nội, Đà Lạt… và được rất nhiều thực khách ưa chuộng và đặt mua.

    Một số món hàu dân dã và phổ biến như: hàu luộc chấm mù tạt, hàu nướng trui, hàu nướng mỡ hành, cháo hàu, gỏi hàu… Loại hàu nhỏ được người dân dùng làm mắm hàu để chấm các loại rau quả. Hàu ở Lăng Cô có vị ngọt mằn mặn, kèm theo vị beo béo rất thú vị.



    Hàu được các nhà hàng chọn lựa kỹ lưỡng trước khi chế biến.

    Lăng Cô là nơi có số lượng người thu hoạch hàu lớn nhất nước. Với nguồn thu nhập trung bình vài trăm triệu đồng một năm, hàu đã trở thành nguồn cơm áo cho nhiều phận người nghèo khó nơi làng chài ven biển.



    Những chiếc lốp hàu còn bám vỏ được trải ra đường để nhờ ô tô đi qua cán lên giúp làm bong vỏ hàu nhanh chóng

    Con hàu (tên khoa học là Oyster) hay còn gọi là hào, hầu có họ hàng với loài sò, là loài động vật nhuyễn thể thuần đực. Hàu biển còn được mệnh danh là “thực phẩm của tình yêu” do là loài động vật giàu kẽm nhất.Theo nghiên cứu của các nhà khoa học hiện đại, con hàu có giá trị dinh dưỡng rất cao, mỗi 100g thịt hàu gồm có: 10,9g protein; 1,5g chất béo; 375mg kali; 270mg natri; 35mg can-xi; 10mg magiê; 5,5mg sắt; 47,8mg kẽm; 11,5mg đồng; 100mg phốt-pho, ngoài ra còn chứa vitamin A, B1, B2, Acid taurine và các vi nguyên tố khác, lượng Iod cao gấp 200 lần so với sữa bò và lòng đỏ trứng.

    Hơn thế nữa, trong thịt hàu còn có các Acid amin và nhiều chất hoạt tính đặc biệt chỉ có trong sinh vật của biển cả. Nhờ thế, con hàu giúp chống lại mệt mỏi, tăng khả năng miễn dịch của cơ thể và tăng cường quá trình trao đổi chất.





  2. #2
    Senior Member Meoluoi9x's Avatar
    Ngày tham gia
    Jul 2011
    Bài viết
    2,622
    Post Thanks / Like
    Nghe nói Hàu này ăn ngon lạ lắm
    thấy có ở trong SG rồi

  3. #3
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    169
    Post Thanks / Like
    Hàu này nghe nói ăn dai dai bùi bùi có hương vị đặc trưng của biển ^^

  4. #4
    Senior Member cheezelsoshi's Avatar
    Ngày tham gia
    Nov 2011
    Bài viết
    377
    Post Thanks / Like
    Hàu nhìn như san hô ý nhỉ
    Đặc sản sứ Huế

  5. #5
    Senior Member
    Ngày tham gia
    Jul 2013
    Đang ở
    Đi Outdoor
    Bài viết
    2,633
    Post Thanks / Like
    Ối hàu mà ko quay gần chắc hết nhận ra

  6. #6
    Junior Member
    Ngày tham gia
    Aug 2015
    Bài viết
    15
    Post Thanks / Like
    Hàu tươi quá,mình chưa một lần được ăn thử xem nó ngon như thế nào

Facebook comments



Các Chủ đề tương tự

  1. Khám phá nước Mỹ qua lăng kính nhỏ
    Bởi danghung trong diễn đàn Châu Mỹ
    Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 12-18-2012, 03:37 PM
  2. Tour du lịch biển Lăng Cô Huế, Du lịch Huế biển Lăng Cô, giá rẻ
    Bởi sale1dulichanhsaomoi trong diễn đàn Miền Trung
    Trả lời: 1
    Bài viết cuối: 07-30-2012, 04:27 PM
  3. Tour đi biển Lăng Cô Huế, Du lịch biển Lăng Cô – Huế, giá rẻ
    Bởi anhsaomoitravel trong diễn đàn Thông tin tour
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 03-03-2012, 10:49 AM
  4. Ngắm nước Anh qua lăng kính trên cao
    Bởi yeuhanoi trong diễn đàn Ảnh đẹp du lịch
    Trả lời: 2
    Bài viết cuối: 10-07-2011, 03:27 PM
  5. Hà nội - huế - lăng cô(5n/5đ)
    Bởi dulichnt trong diễn đàn Miền Trung
    Trả lời: 0
    Bài viết cuối: 07-15-2011, 12:50 PM

Tag của Chủ đề này

Đánh dấu

Quyền viết bài

  • Bạn Không thể gửi Chủ đề mới
  • Bạn Không thể Gửi trả lời
  • Bạn Không thể Gửi file đính kèm
  • Bạn Không thể Sửa bài viết của mình
  •